【食譜】紅蘿蔔牛肉捲/雞蛋凱撒沙拉/小芋頭味噌湯

阿桃的減肥料理

交往前的阿桃從60kg遽增到現在婚後的70kg…!!!
到底這10kg的肥肉是從哪裡來的????!!!
身高就已經是個小矮人的他,再這樣下去怎麼得了…
身為太太的我,緊抱著小小任何他會青蛙變王子的希望,
從每天的料理裡偷偷下手,進行一段漫長的低卡路里抗戰!!!
❤️紅蘿蔔牛肉捲/雞蛋凱撒沙拉/小芋頭味噌湯❤️
**385cal/1人份**

【紅蘿蔔牛肉捲】167cal/1人份
材料:(兩人份)
牛肉片…120g
紅蘿蔔…100g
高麗菜絲…20g
太白粉…適量
沙拉油…1小茶匙
日式一味粉…少量
調味料配料: ⭐︎
醬油…1大茶匙 ⭐︎
醋…2小茶匙 ⭐︎
砂糖…1小茶匙
作法:
1.牛肉捲製作:
將紅蘿蔔去皮,斜切薄片再切細絲。用牛肉片將紅蘿蔔絲捲好,再表面整體裹上太白粉。
2.調味料製作:
將(醬油/醋/砂糖)放進同一個碗裡拌勻。
3.在平底鍋裡倒入些許沙拉油,用中火熱油鍋,再放入步驟1的牛肉捲,用長筷子翻轉,煎至肉的表面都呈現微焦面後,倒入步驟2的調味料,煮約5分鐘入味。
4.最後步驟:
起鍋後將牛肉捲斜面對切,在餐盤上鋪些許高麗菜絲,並放上牛肉捲,淋上鍋裡剩下的醬汁就完成囉!!!

【雞蛋凱薩沙拉】150cal/1人份
材料:(兩人份)
水煮蛋…2個
食用生菜…100g
洋蔥絲…15g
火腿片…些許(切細絲)
日式美乃滋…適量
起司粉…少量
作法:
1.水煮蛋製作:
鍋裡放入2顆蛋,再倒入水(稍微淹過蛋),開中火煮到蛋開始滾動,再轉小火慢煮約10分鐘,最後把水倒掉,將蛋放置冷卻後對切成4等份。
2.將生菜輕撕成一口大小,浸泡到冰冷水裡倒約5分鐘,再將水瀝乾。
3.將洋蔥切成細絲,一樣浸泡到冷水裡,在濾乾。
4.將生菜與火腿絲放到鋼盆裡,照各人口感喜好,淋上適量的美乃滋拌勻,最後擺盤, 再鋪上蛋,洋蔥絲,並撒上少量起司粉即可。

【小芋頭味增湯】68cal/1人份
材料:(兩人份)
小芋頭…200g
豆莢…50g
鰹魚粉…1小茶匙⭐︎ ⭐︎
味噌…1大茶匙
作法:
1.將小芋頭放入耐熱容器裡,微波加熱3分30秒,取出後放置5分鐘冷卻,去皮後切成一口大小。
2.在鍋裡加入500ml的水,再加入鰹魚粉,煮到滾沸後,放入小芋頭熬煮約3分鐘。
3.轉小火,放入豆莢,再煮30秒左右,放入味噌拌勻即可。

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