【食譜】鮪魚蛋壽司飯 / 椒鹽雙色椒 / 牛肉根菜湯

阿桃的減肥料理

交往前的阿桃從60kg遽增到現在婚後的70kg…!!!
到底這10kg的肥肉是從哪裡來的????!!!
身高就已經是個小矮人的他,再這樣下去怎麼得了…
身為太太的我,緊抱著小小任何他會青蛙變王子的希望,
從每天的料理裡偷偷下手,進行一段漫長的低卡路里抗戰!!!
❤️鮪魚蛋壽司飯 / 椒鹽雙色椒 / 牛肉根菜湯❤️
**526cal/1人份**

【鮪魚蛋壽司飯】384cal/1人份
材料:(兩人份)
溫熱米飯…300g(五穀飯亦可)
鮪魚罐頭…40g(去汁)
蛋…1顆
四季豆…50g(去蒂)
蘘荷(茗荷)…30g(切成細絲)
薑絲…1小撮
白芝麻…1大茶匙
壽司醋配料: ⭐︎
醋…1.5大茶匙 ⭐︎
砂糖…1大茶匙 ⭐︎
鹽…1/4小茶匙
炒蛋配料:
◎砂糖…1/2小茶匙
◎鹽..0.2g
“胎胎MEMO” 蘘荷,又稱作茗荷(みょうが),可到日系超市找找唷!!!
作法:
1.壽司飯製作:
在耐熱容器裡放入壽司醋配料(醋/砂糖/鹽),不必封蓋,直接微波10秒後取出,與飯拌勻後,放置冷卻。
2.炒蛋製作:
碗裡打入1顆蛋,放入炒蛋配料(砂糖/鹽)拌勻,以中火熱好平底鍋油後,倒入蛋液,用筷子不同拌炒,直到蛋變成碎碎的,即可關火。
3.汆燙四季豆:
鍋裡放入適量的水,加入一點鹽巴滾沸,放四季豆下去燙熟後起鍋,再斜面切成1cm長度。
4.最後步驟:
在步驟1的壽司飯裡,放入鮪魚,四季豆,茗荷,薑絲,拌勻後裝到盤子上, 再撒上炒蛋就大功告成囉!!!

【椒鹽雙色椒】15cal/1人份
材料:(兩人份)
青椒…120g(紅綠皆可)
調味豆皮…2片(包豆皮壽司那種)
胡椒蒜鹽…適量
作法:
1.將雙色青椒去蒂去籽,洗淨後濾乾。
2.放到耐熱容器裡,微波1分鐘左右取出,再將水瀝乾。
3.調味豆皮切成細絲,放入步驟2。
4.依照各人口感喜好,加入適量的胡椒蒜鹽粉拌勻即可。

【牛肉根菜湯】127cal/1人份
材料:(兩人份)
牛肉片…50g
小芋頭…100g
白蘿蔔…50g
紅蘿蔔…50g
乾燥香菇…5瓣
沙拉油…1小茶匙
鰹魚粉…1小茶匙⭐︎
薄口醬油…2小茶匙 ⭐︎
味霖…1/2小茶匙 ⭐︎
黑胡椒…酌量
作法:
1.將小芋頭放入耐熱容器裡,微波加熱3分30秒,取出後放置5分鐘冷卻,去皮後切成1cm厚度。
2.紅蘿蔔與白蘿蔔去皮後對半切,再切成細薄片。
3.將牛肉片切成一口大小。
4.乾燥香菇浸泡到50ml的冷水裡。
5.在熱好的鍋裡,倒入些許沙拉油,再放入紅蘿蔔與白蘿蔔切片,以中火拌炒。
6.在鍋裡加入450ml的水,還有步驟3的香菇水(共500ml),再加入鰹魚粉,煮到滾沸後,加入牛肉片,小芋頭,香菇。
7.蓋上鍋蓋,轉小火煮約3分鐘,再加入味霖,醬油,黑胡椒。
8.依照各人喜好,步驟7的味道可以調整。

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