【食譜】穿著燒肉衣的飯糰

【❤穿著燒肉衣的飯糰❤】

肉巻きおにぎり(作法分享↓) 做完這道時,我家整個都是燒肉味… 挑戰做了燒肉卷飯糰,沒想到深得家中那位桃少爺的心。 每顆飯量都有100克,阿桃狼吞虎嚥了三顆後,我馬上把剩下的都用保鮮盒裝起來(速度要比他快),明天剛好加熱後給他帶便當。 阿桃整個嘴邊沾滿燒肉醬汁的重複說著:以後小孩的運動會便當還有賞花便當,妳都要做這個(到底是小孩想吃還是自己想吃?) 不過,這真的很好吃(連我自己都深陷了) 重點是~作法簡單又幾乎0失敗率! 所以我忍不住要跟大家分享~ ————————————- ❤上田胎胎的燒肉卷飯糰❤(泡菜口味)(約10顆) 食材: ⭐煮好的米 2合 ⭐紫蘇葉 5-6片切細絲(可有可無) ⭐韓式泡菜及醬汁(切碎) ⭐豬肉片 約20片 (較長條型的) ⭐太白粉 適量 ⭐芝麻油 少量 ◎料理酒 2大匙 ◎味琳 2大匙 ◎韓式辣醬 1小匙 ◎燒肉醬 5大匙 (◎記號的醬料事先拌在一起) 作法: 將米飯連同紫蘇細絲與碎泡菜(及醬汁)一起拌勻入味。 用小秤以100克為1等份分好後,利用保鮮膜將飯糰捏圓。 以豬肉片包覆飯糰(一邊包覆一邊搓圓),再整顆表明裹上一層太白粉。 在平底鍋裡倒入些許的芝麻油熱鍋,以中火慢煎至肉的表面呈現漂亮的小焦面後,分次慢慢淋上
◎記號的調味料,繼續翻轉慢煎至收汁即可起鍋。
ps.太白粉可讓肉片保持鮮嫩多汁,且在煎的時候比較不容易散開,但卻容易焦面,要隨時翻轉注意喔!

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