聖誕料理 簡單做 義式香料螃蟹鍋+橙香熱紅酒【NEOFLAM FIKA鑄造鍋】

「螃蟹當主角的聖誕大餐」

聖誕料理 簡單做好好吃 

好像有點太早,

我家從11月開始每晚都是聖誕晚會😆。

按下聖誕歌曲,跟甜甜圈一起料理,

在美式復古旋律下我們常會突然放下手邊工作,

牽著雙手閉眼跳舞轉圈圈。

無法克制自己對聖誕節的愛,

甜甜圈也進而被媽媽影響,

因為女兒總是很捧場的共襄盛舉,

讓寒冷的日本冬季每天都溫暖起來!

 

用今年的聖誕禮物【NEOFLAM FIKA系列鑄造鍋】,做出豪華豐富的「義式香料螃蟹鍋」及香甜暖心的「橙香熱紅酒」。

乳白色的鍋身搭配木質鍋柄,讓淺色系列廚具控的我完全無法抵抗,還能用於IH爐、瓦斯爐及電磁爐,一舉數得。

 

這裡有雙12的限時優惠供大家參考❤️ 

鍋具組竟然只要原價三分之一! 

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聖誕料理

鍋具寄到家的那天,我用著愛心眼睛小心翼翼地一個個端看它們,不愧是獲得德國IF以及紅點大賞的美型鍋具,深得我心的長方形早午餐煎鍋,寬敞鍋面最適合烹煮螃蟹料理,這次是義式水煮魚(Acqua pazza)螃蟹版本的【義式香料螃蟹鍋】!

 

義式香料螃蟹鍋食譜

 

準備食材

◎蟹腳 數隻

◎文蛤或蛤蠣 適量 (事先吐沙)

◎貽貝 適量

◎小番茄 數顆對半切

◎黃甜椒 1顆切條狀

◎迷迭香 適量

◎橄欖油 少許

◎白酒 適量

◎水 少許

◎義式香料 或喜愛的調味鹽

依照各家庭喜好調整食材數量,也可放入榤瓜好洗愛的果菜類。

 

鍋面淋上些許橄欖油,將所有食材隨機擺入長方形早午餐煎鍋,海鮮與蔬果的鮮豔色澤,怎麼擺都好美。

 

 

聖誕料理

擺盤結束再放上兩束迷迭香,等會烹調過程會讓整體香氣更加豐富。

 

倒入適量白酒及少量的水。

 

蓋上鍋蓋以中火悶煮,透明鍋蓋的好處就是能隨時觀察食材熟度。

等鍋內開始冒泡滾沸,掀蓋做均勻攪拌,再悶煮至熟透即可。

 

 

幾乎零難度的義式香料螃蟹鍋,最大重點就是食材跟鍋具。

接受度廣大的螃蟹與貝類搭配安全不沾鍋的FIKA早午餐煎鍋,簡單煮就好像大廚,成為家裡節日的明星鍋具,寬廣的鍋面也能同時煎2片法式吐司及牛排,是時髦又好用的廚房好隊友。

 


又,
仗著鍋具的原物料是來自天然陶跟土的環保陶瓷塗層,即使高溫烹飪或不小心刮傷,也不擔心對人體產生任何有毒影響,每晚使用單柄牛奶鍋煮【橙香熱紅酒】,是我不必再哺乳後的一大享受,暖心又暖胃。

 

橙香熱紅酒食譜

 

橙香熱紅酒

準備食材

◎紅酒 500ml

◎八角 2個

◎肉桂棒 1支對半折

◎丁香 3粒

◎生薑3~4片

◎橘子切片 2片

◎檸檬片 2片

◎蜂蜜 適量

◎新鮮蘋果 切片

我使用糖漬過橘子與檸檬,甜度會更圓滑,也可依照個人喜好使用新鮮橘子跟檸檬。

 

單柄牛奶鍋內放入生薑片、八角、肉桂棒及丁香。

 

倒入紅酒,以中小火煮至沸騰,途中香料的香氣四竄,讓人有種興奮的期待感。

 

等待過程中將蘋果洗淨切片。

 

紅酒沸騰時放入糖漬的橙片及檸檬片,最後加進蘋果片,轉小火再煮2~3分鐘,稍微攪拌均勻後關火起鍋。

蜂蜜雖然也可以在剛開始就加進去一起煮,但會建議大家煮好後,先試喝看看再加入蜂蜜做調整喔。

 

搭配薑餅人肉桂餅乾食用,風味也很特別。

 

聖誕料理

 

搬來日本後,看著自己打造的空間慢慢成型,廚房也因為有最適合的鍋具及家電加入,而成為自己喜歡的樣子。

聖誕溫馨氛圍下,有女兒共同陪伴,美食美酒在前,我的每一天都是感恩節!

帶著這份感恩心情,將聖誕料理(義式香料螃蟹鍋+經典橙香熱紅酒)作法分享給大家,祝聖誕快樂。

 

 

 


 

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