大阪燒 淺草美食 創新口味驚艷外國遊客 心型文字燒 しらいわ白岩

淺草美食新體驗

大阪燒 創新口味大驚艷

來到淺草旅遊,

諾大雷門燈籠為指標,

淺草寺絕對是朝聖之地。

身著和服或浴衣,

走入充滿歷史感的商店街,

享用日本傳統美食之外,

創新的大阪燒也請務必嚐鮮一番。

提到淺草,想必先浮上記憶的就是淺草寺的雷門大燈籠畫面吧!

雷門的正式名稱為「風神雷神門」,分別為掌管風與雷的神,其實到現場仔細看的話會發現,燈籠兩側佇有兩座風神雷神像。

而淺草寺(日語:浅草寺/せんそうじ Sensō ji),正式名稱為金龍山淺草寺,位於日本東京都台東區淺草二丁目,是東京都內歷史最悠久的寺院,供奉的本尊是聖觀音。

根據維基百科顯示,東京觀光財團的資料,若將觀光客數列入計算,平均一年高達3000-4000萬人次,寺院、神社的參拜人數排行更是日本第一。

 

新仲見世商店街吉祥物「浅草新にゃか 」

除了淺草寺之外,淺草一帶在江戶時代以前是最熱鬧的繁華街。至今依舊保有傳統的建築與飲食習慣,吸引大批人潮來此感受江戶下町風情。

此外,喜歡料理的朋友們想必一定知道附近有廚房烹飪相關用品專賣的合羽橋道具街等商店街吧!

 

疫情解禁後,日本又慢慢恢復觀光人潮。這次來到淺草,除了和服體驗之外,更想與大家分享一間以鐵板燒物為主的人氣餐廳,才剛開幕不久,和洋共存的創新口味早已擄獲世界各國遊客的心。

 

淺草新開幕人氣鐵板燒物店 

『白岩 しらいわ SHIRAIWA』 

閱讀文章之前,我們也用影音紀錄下現場情境,完整介紹看影片更清楚喔!

 

全新開幕的人氣鐵板燒物店「白岩 SIRAIWA しらいわ」,網路上還沒有太多相關介紹,但能夠查到的都是優良評價。

店家整體以簡單風格呈現,手寫字體白布簾,木調性設備,開放式的入口讓顧客可以放心走入,且坐在裡面用餐時也能欣賞新仲見世商店街上的人潮。

 

大大的字體寫著「お好み焼き」(Okonomiyaki/御好燒),在台灣我們習慣翻為「大阪燒」,但其實日文裡沒有大阪兩個字,除此之外,依照地區不同又分為「大阪燒」、「廣島燒」與「文字燒」等,每種外型及製作食材也各有所別。

大阪燒相信大家都不陌生,而過去住在廣島多年的我,說實在的對廣島燒獨有情鍾,定居在東京後有機會吃到文字燒時非常驚艷!

而這當中又有哪些不同呢?先簡單做個介紹:

【大阪燒】

將所有食材與麵糊拌勻後,全部倒在鐵板上煎至熟透,再塗上醬料、美乃滋,最後撒上柴魚c海苔粉。製作步驟較為簡單,口感像是鬆軟煎餅,初學者也能輕易上手。

【廣島燒】

將麵糊先煎出薄片,依序擺上高麗菜絲等配料,蓋上煎蓋悶到熟透後翻面壓緊,悶煎的同時在一旁炒麵和打蛋,之後堆疊一起,再將所有食材一起翻面、塗上專用醬料並撒上青蔥與美乃滋。

由於製作過程需要多次翻面、難度較高。麵條可選擇炒麵或烏龍麵,再依個人喜好加入麻糬及明太子等。

 

【文字燒】

麵糊和配料在容器裡分開攪拌,將配料在鐵板上拌炒後鋪成圓環狀,等配料熟透再將麵糊倒入環狀中間的洞;待麵糊也煎到呈黏糊狀後,將兩者拌在一起即可。整體偏濕潤,但煎的時間越久也能品嘗到香脆鍋巴口感。

 

 

講這麼多,馬上來體驗白岩的大阪燒與文字燒!

因為處於觀光勝區,菜單早已備好中英日文版本,不擔心點餐的雞同鴨講。

 

店長親自操刀(鏟),一口氣煎出多個大阪燒的男人,話不多也很帥!(但跟他聊天發現很能聊就是了😂)

 

眼尖的朋友會發現,這裡大阪燒形狀怎麼不是圓的?

 

一開始我以為是店長做的太隨便,後來請教過後發現,比起圓形,這種長條狀比較便於多人分食,由其是外國遊客通常都想各點不同口味分享,這時候就很好平分了。

噢噢!對於自己完全誤會店長,該好好道歉😂原來人家背後原因這麼貼心餒。

 

塗抹醬料也很氣派

 

店長推薦的明太子大葉燒與洋芋美乃滋燒。

超重本大手筆明太子像一座小山,搭配日式大葉(紫蘇葉),喜歡和風口感的朋友絕對不能錯過。

洋芋(厚切馬鈴薯片)為底煎出的口感香酥鬆軟,淋上些許醬油搭配特製牛肉泥美乃滋,這絕對是你人生第一次吃到的口味及口感!是連同行的日本友人們都讚不絕口的和洋組合。

 

準備享用店長的完成品!開動囉!

記得,大煎鏟是大阪燒用,分食切塊都方便,小煎鏟為文字燒用,一口一口小食才不會燙到😂。

 

炎熱夏日別忘了來瓶復古汽水

 

緊接著是白岩限定的「特製奶油培根文字燒」!

可愛小姊姊端出所有材料,笑咪咪的走過來。

 

熟練地在烤盤上拌炒著配料的過程中聊到十年前我第一次來東京吃文字燒時,隔壁坐著一位真人版美少女戰士😂

 

小姊姊鈴聲般地笑著,不知何時完成了她的自信作❤️❤️❤️

佔據烤盤二分之一的大愛心,萌度高達百分百!

這麼可愛的作品真的捨不得破壞。。。才講到一半,友人們就直接挖開,甚至連中間蛋黃都被破壞。

但其實店長說,將蛋黃抹勻在麵糊上享用會讓香氣加倍喔!

 

在白岩,顧客們可以完全不用動手,大煎台上煎好的大阪燒直接送上桌,而文字燒因為偏軟,會由專業的店員們到各桌服務。

這麼一來,客人們就很有時間可以好好拍照了是不是?~

下次有機會來淺草,記得到白岩品嚐看看(東京的大阪燒😂)

 

【白岩 お好み焼き浅草店】 

〒111-0032 東京都台東区浅草1丁目30-5

營業時間:11:00~22:30 

(FOOD L.O 21:30/ DRINK L.O 22:00)

淺草車站6號出口徒步約3分鐘

 

 

 

一並附上這次和服店家資訊給大家參考。

【VASARA淺草本店】 
詳細預約網站:https://vasara-h.co.jp
地址:東京都台東区浅草1-1-11
營業時間:9:00~18:00
和服最晚穿著時間:17:00
和服歸還時間:17:30

 

 

 

 

 

 


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