電鍋食譜 。冬季暖暖心「人蔘香菇雞湯」大同電鍋簡易食譜分享

「思念的味道-人蔘香菇雞湯」

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住在日本,總會想念台灣味!尤其最近天氣變得好冷,每天都讓我想喝媽媽的雞湯。

雖然媽媽不在身邊,但是幸好有台灣家人為我準備的電鍋!從沒用電鍋料理過的我,今天第一次挑戰就是看似困難,實際卻超簡單的『人蔘香菇雞湯』!!!
說穿了其實是一道非常簡單的湯品, 只要將食材全部放入電鍋內,按下開關等它跳起,就馬上可以享用啦~ 冬天就是要這一味!
跟著胎胎一起來煮湯吧~ (打開電鍋外箱,裡面有好多配備,讓人好興奮啊!)

先準備好所有食材。
?雞腿肉   約500g
?乾香菇   10朵左右
?蒜頭       3~4粒
?薑片       8~10片
?人蔘片   數片
?酒   適量
?鹽   適量
*雞肉建議事先用滾水汆燙,將血水雜質去掉後,用冷水洗淨,煮出來的湯才會清濁好喝喔。*

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用冷水先將乾香菇泡軟(約15分鐘),切去蒂頭並保留香菇水。

在電鍋的內鍋裡放進雞腿肉、香菇。

 放入蒜片。

 放入薑片。

還有人蔘片。

倒入2杯香菇水。

 2杯乾淨的水。

 適量的鹽巴與酒。

 按下開關~自動煲湯!

約30分鐘,開關跳起來後,先不要打開鍋蓋,讓雞湯再悶個5~10分鐘,肉更軟嫩。
裝碗後就可以準備回味一下朝思暮想的台灣味啦~


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