【日本文化體驗】6大體驗+3大秘境!合掌村自由行!必吃金箔冰淇淋!

日本文化體驗!深度之旅看這篇!
日本文化體驗 之合掌村自由行!必吃烏龍麵&金箔冰淇淋!仙貝製做/和紙/和服/金箔體驗!深入日本職人精神的日本中部之旅!
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這次的介紹很特別,是由「日本觀光局」( @visitjapanjp )主辦,他們希望能讓更多外國人了解日本文化,因此找來各個國家的名人或部落客。很榮幸的有這機會讓我擔任台灣代表,除了開心,更是種肯定❤只是看到每個國家都派出帥哥美女!瞬間覺得輸慘了(早知道只穿泳衣就好

在為期一週的體驗採訪當中,我看見他們努力介紹日本的那份熱忱,也給了我更想帶著你們一起深入日本的決心 

這次的體驗介紹共有「烏龍麵製作/刀劍製作/和服體驗/金箔製作/和紙製作/仙貝製做」六種,以及最美秘境的「五箇山合掌村/白米千枚田/」!再搭乘新穗高雙層高空纜車一覽雪化妝的奧飛驒!以下各體驗及景點介紹,我也會放資訊連結,來看點不一樣的日本吧!


日本文化體驗 1.名古屋味噌烏龍麵製作

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名古屋最大名產莫過於「味噌」了!而這看起來像是咖喱的麵其實是「味噌鍋燒烏龍麵」,名古屋必吃美食,口味有點重~據說偏鹹是因為古代當地農民們因為耕作而流很多汗,所以從料理中攝取大量鹽分補充而傳承下來的喔!

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我們來到「味噌煮込みうどんの山本屋」是日本大正14年創業以来、就一直受到名古屋人深愛的老店,師傅熟練的揉麵桿麵功力完全是靠每日經驗累積而成,而麵條獨特的「嚼勁」與鍋燒味噌(八丁味噌與白味噌湯頭)的「濃郁口感」,都是不敗的最大特色!

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自己做烏龍麵真的需要耐心,師傅教導我們從基礎開始做起,光是桿麵就得費好大力氣!而且那把刀實在大的有夠誇張再度佩服日本的職人精神

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烏龍麵體驗完成後就可以吃到傳說中的名古屋夢幻美食啦!除了烏龍麵之外,還有天婦羅與味噌關東煮,店家還貼心送上紙圍兜,避免客人的衣服被湯汁濺到,真是身心大滿足啊!

店家資訊:
味噌煮込みうどんの山本屋 大久手店 (無論是體驗或直接來享用美食都歡迎喔!)
地址:〒464-0854 名古屋市千種区大久手5丁目9-2
電話:052-733-7413
營業時間:11:00-22:00
交通:最近車站「名古屋市営地下鉄 桜通線 吹上駅 走路3分」
網站:http://a-yamamotoya.co.jp/about.html
Facebook:味噌煮込みうどんの山本屋

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文化體驗2.日本刀製作

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岐阜縣關市的刃物屋 三秀 / 関刃物ミュージアム是所有刀劍迷都知道的名店,古代日本各地盛行刀劍鍛製,當時成立的名刀鍛冶五之傳分別為「相州傳(神奈川縣)・美濃關傳(岐阜縣)・山城傳(京都)・大和傳(奈良縣)・備前傳(岡山縣)」。而現在岐阜縣關市的刀正是當中的「美濃關傳」流傳下來的。

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關市因地質豐富,燒刃土及水質優良,具備鍛冶刀刃最理想的條件,且有著「折不斷,不彎曲,極好切」特徵,加上當時全國的製刀高手快速聚集,讓關市瞬間以刀成名。 (職人熟練的反覆烤熱鐵塊。)

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到了江戸時代之後、太平盛世當中漸漸不需要動刀了。而關市的製刀產業也逐漸走下坡,因此慢慢轉向鍛冶小刀物集家用刃物,甚至是農業刃物等。 (烤到極熱的鐵塊呈現出透明紅色,非常高溫。)

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聽著刀刃產業的歷史,自己也參與製作體驗,拿著六公斤重的大槌,在上千度高溫的鐵塊不斷敲打!鐵塊完全沒動靜,我的手卻在第五下時已無法高舉⋯看著職人們製作時安定的表情與熟悉的動作,怎麼與自己試的差那麼多?😂

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日本有很多東西需要被好好重視,而職人就是最寶貴的資產。(長得很像洪金寶的老師傅很可愛,自己跑出來問我要不要合照😂他們用盡一輩子,只為做好一件事,製刀對他們來說輕而易舉,看鏡頭微笑對他們而言才是最困難的考驗。)

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社長北村先生更是有著刀劍技術的達人,在大雨中特地為我們展現武士刀切竹的特技,看著他認真集氣與嚴肅的表情,讓我更深感受到他們對刀劍的執著。

這裡有著刀刃博物館,甚至有刀刃鍛冶工廠以及刀刃販賣市場,所以刀刃物應有盡有,甚至連日本市場上知名的指甲剪「匠の技」,也是他們家的喲!

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店家資訊: 
刃物屋 三秀 (無論製刀體驗或來參觀刀刃博物館都歡迎喔!) 
地址:〒501-3265 岐阜県関市小瀬950-1
電話:0575-28-5147 
營業時間:8:30~17:30 年中無休  
網站:http://www.hamonoyasan.com/
Facebook:刃物屋 三秀 / 関刃物ミュージアム

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文化體驗3.金澤和服散策

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來到日本就想要穿和服體驗一下吧!現代和服製作技術發達,用色也比以往大膽許多,每次工作能夠穿和服,就是我最興奮的時刻。

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(此圖出自網路)

喜歡古香古色日本街景的朋友,除了京都的祇園,金澤的「東茶屋街」也是知名的朝聖之地。這邊是江戶時代知名的享樂花街,木造建築是最大特色。

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那天剛好下雨,店家也免費租借與和服花色相搭的和傘給我們,在茶街裡走著,彷彿回到過去。

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貼心值得一提的是,請仔細看我的木屐❤因為下雨天,店家提供了木屐雨衣,它是整個包覆在木屐上的一個透明厚套子,不只可以防滑,更可以防水,走在路上完全不擔心弄濕呢!

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話說,金澤的東茶屋街在石川縣,所以這隻是石川縣的特色娃娃「石川桑」❤他頭上那坨黑黑像花輪的髮型搭配他的臉,原來是個「石」字!日本人的想像力到底都從哪裡來的啦?😆
療癒系的角色真是有夠萌,這家石川桑專賣店就在東茶屋街的入口處喔! (石川桑專賣店ig @ishikawasanya )

店家資訊: 
金澤 着楽々ひがし茶屋街本店
地址:〒920-0831 石川県金沢市東山1丁目3-18 和風館・四季1階 
電話:076-252-4931 
營業時間:9:00~18:00  
網站:http://kanazawa-kirara.com
Facebook:金澤着楽々(金沢 着物 レンタル)

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文化體驗4.金箔筷子製作

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既然來到金澤,就不能錯過當地最有名的金箔體驗啦!日本觀光局帶我們到了金箔綜合博物館「箔一 箔巧館」,這裡幾乎任何東西都用金製造,也有許多純金物品展示,還能學習關於金箔的小知識,甚至有超大間的金箔伴手禮專賣店。

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在眾多金箔體驗當中,我們選擇了「金箔筷子製作」!首先會拿到金箔銀箔各一張。

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搭配個人巧思,將金銀箔弄碎,貼黏在筷子上。

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再由職人替我們塗上透明的保護漆,以防金銀箔掉落。

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最後就大功告成了!(中間的是我的😊 快來製作世上獨一無二的專屬筷子吧!)

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這邊最棒的是可以吃到很大支的金箔霜淇淋!(櫻花為期間限定版)記得有來金澤的話,可以全家一起來體驗喔!

店家資訊: 
箔一 箔巧館 (無論是體驗或直接來享用冰淇淋或購物都歡迎喔!) 
地址:〒921-8061石川県金沢市森戸2丁目1-1
電話:076-240-8911 
營業時間:09:00-18:00  
網站:https://kanazawa.hakuichi.co.jp/hakukoukan/
Facebook:箔一

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文化體驗5.日本和紙製作

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富山縣的南砺市五箇山是日本和紙的重要產地之一唷!不僅如此,五箇山和紙,蛭谷和紙及和八尾和紙共同被稱作「越中和紙」!據說和紙生產為五箇山過往的重要產業之一,甚至被指定為日本國家傳統工藝呢!只是現在維持這份技術的職人越來越少了。 所以有機會來五箇山時,一起來體驗和紙製作的樂趣吧!我們這次在「たいら(和紙之里),體驗過後才知道薄薄的一張和紙背後有多麼辛苦啊!

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師傅說和紙製作其實只有使用樹皮的部分,但光是將樹皮上的雜質去除、再多次漂白,直到成為白色原料為止就是一大門學問。而這白色原料裡頭得加入植物的粘性成分,成為照片上的紙漿。緊接著把明信片框架垂直放進紙漿裡,再多次垂直撈起及左右晃動,直到紙漿均勻分散。

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直到水分滴乾後,放上自己喜歡的彩色紙片裝飾。

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最後由師傅用機器將水分吸乾再另外烘乾就完成了。

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雖然體驗只有短短的二十分鐘,但光是職人們的紙漿製作,就得花上無數天,覺得這麼珍貴的技術一定得好好被留下啊!上圖為2種不同的和紙體驗價格。(明信片-1人500日圓,約20分鐘/30cm*45cm和紙-1人500日圓,約10分鐘)

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店家資訊: 
道の駅たいら【五箇山和紙之里】 (無論是體驗或來購物都歡迎喔!) 
地址:〒 939-1905 富山県南砺市東中江215 
電話:0763-66-2223 
營業時間:08:00-17:00  
網站:http://gokayama-washinosato.com

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文化體驗6.窯烤仙貝製作

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最後一項可愛的烤仙貝體驗在飛騨的高山市「飛騨高山 まつりの森」!還沒烤過的仙貝就像塑膠片,薄薄扁扁的,聽完職人的講解後換我們自己動手,看似簡單,實際操作才發現『技巧』真的很重要!火與仙貝的距離&翻轉的速度與角度,個個都是關鍵~從原本小小又硬硬的小片狀,慢慢烤成一片比臉還大的仙貝,整個好像魔法般的奇妙有趣!

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烤仙貝也是外國人感到很新鮮的體驗。
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最重要的是還有高山祭典的博物館,整個博物館是在地底下,高山的祭典神轎與其他地方不同,轎上的所有擺設人偶都以電動為主,所以整台轎子非常沈重,扛轎的人也格外辛苦呢!(以上兩張圖片處自官網)
店家資訊: 
飛騨高山まつりの森 (無論是體驗或來看神轎都歡迎喔!) 
地址:岐阜県高山市千島町1111
電話:0577-37-1000 
營業時間:09:00-17:00  
網站:http://www.togeihida.co.jp 
Facebook:飛騨高山 まつりの森

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最美秘境1.五箇山合掌村

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光看到這類房子,大家應該馬上想到白川鄉的合掌村吧!但其實別於人聲鼎沸的白川鄉,在富山縣西南端的南砺市,由的舊平村、舊上平村、舊利賀村所構成的深山地域裡,有個靜謐又可愛的世外桃源-「五箇山合掌村」。

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只是因為交通抵達較為不便,所以五箇山的「菅沼」「相倉」兩個合掌村都還保留著最原始的環境,及幾百年來的沒有受到影響的緩慢生活,是個很難得的地方喲!

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整村只有30多個房子,雖然沒有白川鄉合掌村來得多,卻更能體驗日本傳統生活與文化🇯🇵

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那特殊的草屋頂,每20年就得更換,而村民們會總動員一起動工!那份珍貴的互動,現在已經很難得了❤
雖然只是個迷你小村莊,但人家可是跟白川鄉合掌村同時被登錄為世界遺產呢😊

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如果已經去過了白川鄉的合掌村、或是福島的大內宿的話,那麼五箇山就是最佳的下個選擇唷!

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當中很特別的是這間,裡頭的老爺爺開放讓我們參觀。

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他雖然上了年紀,卻依舊元氣有力!他興奮的告訴我們,大家都是用最傳統的方式,過最自在的生活,讓我不禁向他學習!

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相關資訊: 
五箇山総合案内所
地址:〒939-1914 富山県南砺市上梨754 
電話:0763-66-2468 
營業時間:11:00-22:00 
網站:http://gokayama-info.jp
Facebook:五箇山総合案内所

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最美秘境2.輪島「白米千枚田燈景」

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在石川縣有個很小的地方「輪島」,當地居民很少,但擁有超強景觀「白米千枚田」!這裡因為有1000枚以上的田而出名,但也導致機器無法進入梯田耕作,所以全部的農務都得由農家親手耕作,非常辛苦呢!

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這個千枚田就像名字一樣,由許多不同高低的田地組成,到了晚上田地會發光,甚至會變色,共用了2萬1千個LED燈設置而成的喔!

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再次被日本人的細心與大自然的力量給美到😍你們又多了一個秘密景點可以去囉!

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白米千枚田的景觀很讓人感動!(照片來自旅遊攝影達人好友 黑米粒 @hmily218)

景點資訊: 
白米千枚田
地址:〒928-8525 石川県輪島市二ツ屋町2字29番地 
電話:0768-23-1146  
網站:http://senmaida.wajima-kankou.jp
Facebook:白米千枚田

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最美秘境3.雪化妝的奧飛驒

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岐阜縣的新穗高纜車,真的是一個大推的秘境!天氣好時,要說是開在雲霧間的神仙纜車也不為過啊!

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在標高2,156公尺行駛的纜車,不僅是日本最高,更是日本最早的雙層纜車喔!當天天氣很好,到山頂也才-3度就可以看到完美的雪景!

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搭乘纜車時,可直接眺望到北阿爾卑斯山的全景,感覺被雲海及山脈包圍,非常不可思議!

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在標高2156m的地方~寄出一張最特別的明信片吧!(設計都超可愛的❤)

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搭完纜車之外,可到底下的賣店享用少女心甜點,從配料到擺設都可以感受到用心!

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甚至連金箔冰淇淋在這也出現啦!好玩又好吃,甚至可以拍美照打卡,這個景點真心大推!

景點資訊: 
新穗高 高空雙層纜車
地址:〒506-1421 岐阜県高山市奥飛騨温泉郷新穂高 
電話:0578-89-2252 
營業時間:08:30-16:00  
網站:http://shinhotaka-ropeway.jp.t.uk.hp.transer.com 


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最後附上一張這次一同採訪的夥伴們,連續整個星期下來,大家都辛苦了,從他們身上學到了世界各國的看法與意見,其中最珍貴的是,大家那份想把日本文化及美景好好保留下來的努力決心,接下來的日子裡,我也會更努力為你們做介紹,希望我們可以一起越看越多,一起成長😊

 


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